Молочные продукты полезны не для всех костей
Употребление молочных продуктов, особенно молока и йогурта, способно
увеличивать минеральную плотность некоторых костей нашего тела, но не
позвоночника, отмечается в докладе Института исследований старения (the
Institute for Aging Research), представляющего собой филиал Гарвардской
медицинской школы (Harvard Medical School).
При этом не все молочные продукты вообще полезны для нашей костной
структуры. К примеру, сливки вообще практически не связаны с костной
минеральной плотностью, пишет журнал Archives of Osteoporosis.
“Молочные продукты обеспечивают наш организм важными питательными
веществами, которые в целом полезны для костей”, отмечает автор работы
Шивэни Сэни (Shivani Sahni), из Скелетно-мышечной Исследовательской
группы (Musculoskeletal Research Team, IFAR).
“Однако, сливки и их производные, такие как мороженое, имеют больше
жира и сахара, нежели питательных веществ. В нашем исследовании было
выявлено, что употребление 2.5 – 3 порции молока и йогурта в день
связано с улучшением плотности костей. Дальнейшие исследования
необходимы, чтобы изучить аналогичное влияние сыра (некоторые сорта
которого могут иметь высокий показатель жира и натрия), а также понять
оказывают ли отдельные молочные продукты влияние на снижение переломов”.
Ученые основывают свои выводы на данных, собранных с помощью метода
анкетирования. В эксперименте приняли участие 3212 человек.
Исследователи измерили плотность костей членов тестовой группы и
сопоставили эти данные с их вкусовыми предпочтениями в плане молочных
продуктов.
Большинство участников, в особенности мужчины и женщины среднего
возраста, отдали предпочтение молоку и йогурту. Выбор обезжиренного
молока или йогурта увеличивает потребление белка, кальция и витамина D,
ограничивая потребление насыщенных жиров – эта формула, согласно
итоговым выводам является самой полезной для костей. Однако чем больше в
данных продуктах жира, тем меньше в них пользы. Любители мороженного
при этом, оказались наиболее подвержены переломам.
Источник: Medlinks.ru